|
|
Gebakken Courgettesnipperss
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Courgetten,uiteinden eraf gesneden en grof geraspt 1/4de teen knoflook gekneusd, 3eierenlosgeklopt,2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas,zeezout,gemalen zwarte peper,een snuifje geraspte nootmuskaat,5 eetlepels bloem,2 eetlepels muntbladeren fijngehakt,olijfolie om te bakken
Voorbereiding:
Courgetten wassen en raspen .de courgetten in een vergiet raspen zodat het vocht van de courgetten niet samen met de courgetten gebakken worden.als de courgetten te vloeibaar zijn lukt het niet zo goed
Bereidingswijze:
Meng alle inredienten en bak opgehoopte theelepels van het mengsel in een laag van 1 centimeter hete olie aan bijde zijden goudbruin en krokant.keer ze pas om als zich aan de ene kant een stevig korstje gevormd heeft. Werk snel, omdat het zout dat aan het mensgel is toegevoegd vocht onttrekt aan de courgettes . mocht dat toch gebeuren ,voeg dan wat meer bloem toe,maar doe dat aleen als laatste redmiddel.smakelijk eten!!!
|
|
|